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澳格餐飲家具
火鍋店的裝修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客??傮w來說,裝修風格各不相同,但是都應當注意避免以下問題:
一是火鍋店結構單調;
二是店內空氣混濁潮濕;
三是店內桌位間距過??;
四是環境空間壓抑;
五是缺乏獨創性特色裝飾;
六應達到都市生活中放松身心的效果。
基于以上幾點本組成員做出本套設計方案。
火鍋家具
火鍋的最大特色就是?——沸騰。食用火鍋的人也就是因為這個沸騰熱烈的場面而選擇了火鍋。而“圓”形很好的契合了這種沸騰的構思,通過圓形的搭配組合可以將上升沸騰之意表現的淋漓盡致。同時“圓”所表現出來的無限廣闊的包容性,極像重慶人緩慢而自在的生活態度。
火鍋家具
一、 設計定位
1.人群定位
作為火鍋店,由于火鍋本身具有的成人可操作性,兒童、青年自身前來較少。使得消費人群以年齡階層25倒50歲之間的中青年消費者為主。
 
2.風格定位
由于在城市內工作的工薪階層,工作節奏快,壓力大,緊張度高:因此創造一個輕松、舒適的環境很重要,二考慮到擴展的消費人群,我們還加入了時尚和個性。
 
3.設計主題
本方案采用了中西結合的設計方法:考慮八傳統的中國元素透過燈光,色彩及材料應用使其自然交融,強調顧客進入空間時達到輕松、舒適、優雅自然地體驗效果。并采用具象手法將自然中的某些元素(樹/花/水/天空等),融入其中,形成——現代都市中的森林之感!
火鍋家具
二、 調研收集資料
作為火鍋店,其基本特征與其它餐飲企業有共通之處,即生產、銷售、服務、消費為一體。
 
設計者者想要做好關于火鍋店面的室內設計,必須認真做好市場調查研究,這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋,掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等信息,在特定的市場區域,設計出迎合大眾品味的具有特色的火鍋店,以獲得穩定而可靠的設計效果。所以說,做好前期的市場調查,是火鍋店設計前的必要前提。
 
(一)、對火鍋店室內設計的影響因素:
 
1.火鍋店存在的城市的經濟狀況
 
現代化都市,其經濟發展水平較為優越,因此設計上針對經濟狀況與水平向現代化高水平的經濟狀況靠攏。
 
2、文化內涵 火鍋店遍布各個城市,要有自己的文化特色
 
3、周邊環境對火鍋的影響
 
周邊環境對火鍋的影響,包括政策環境,如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等;基礎設施,如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網絡、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施。
 
(二)、針對服務對象的調查分析:
 
1.消費者的職業特點:一般學生、民工、普通工薪階層,與高級白領階層、公務人員,他們的消費習慣和消費檔次是不同的;因此設計風格上要多元化。
 
2.消費者的年齡特征:如老年人喜愛清淡、閑適的環境,年輕人偏好熱鬧等等;因此我們在設計上特別突出不同桌面見得獨立性。
 
3.消費者的地區和民族特征:不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異,應當吸納不同民族風格的裝飾材料進行融合采納。
裝修規劃方案
火鍋家具
三、 空間設置、結構造型
(一)設計空間劃分要求:
 
1.針對柜臺區、酒水飲料服務區、用餐區、安全通道區、過道走動區、員工休息區等區域空間設置的具體要求都進行了認真劃分,比例恰當準確合適,達到最大限度的空間最優化利用。
 
2、具有可操作性。針對室內設計中的安全區域留置,私人區域的設定都符合設計學標準要求。 
 
(二)劃分種類:
1、地理位置:火鍋店的地域性對其經營有較大的影響,要充分了解火鍋地理因素。同一區域,不同的店和鍋品服務于不同的消費群體;而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
 
2、人口分類:受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響,對火鍋的消費有差異,對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群,對檔次、品種要求也不同。
 
3、顧客區分:除了考慮顧客、的職業、收入等外,還要分析其動機,是傳統節儉型、
經濟實惠型、新潮沖動型,還是豪華張揚型等,才能取得實效。
 
4、行為分析:將顧客分為???、一般客人、流動散客、新客等,這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
火鍋家具
四、 裝修選材
在進行火鍋店室內設計中,我們考慮到用材設計時,考慮到關于設計材料的耐磨損、易清潔、環保、消防等方面問題,對于火鍋店一般的要求不高,但是對于地板的要求一般是十分嚴格的,由于火鍋偶的高溫等特點,考慮到地板承受摔打、耐高溫等特點,經過市場調研。
 
目前市場上流行的強化地板的厚度規格主要以8毫米和12毫米居多。像圣象、歐典、歐陸佳、圣牛等,主要以 8毫米為主,之所以主打8毫米的產品線,他們的理由是8毫米經過多年的產品研發和市場摔打,無論從工藝水平還是從環保要求上來說都達到了一個新高度,簡單地說就是技術相對比較成熟。而瑞嘉等則以12毫米為主打產品,他們的理由則是鋪裝效果好,腳感舒適。面對“公說公有理,婆說婆有理”的紛繁市場,消費者又該如何選擇呢?
 
調查發現8毫米地板是主流產品,強化木地板目前國際上比較流行的厚度是8毫米,而目前國內市場上嚴格遵行這一厚度的知名品牌只有歐典、歐陸佳等,圣象有部分品種為8毫米厚(像圣象隨心拼系列),而其他花色如櫻桃木、象牙木和鐵杉木的厚度規格則為8.6毫米厚。得爾地板的厚度規格有三種,分別為8.2、8.3和8.5毫米,圣牛地板的厚度規格為8.4毫米。那么為什么主流品牌都將自己的主打產品定位在8毫米左右的厚度呢?據圣象的銷售人員解釋說:“一是目前國際上的流行趨勢使然,二是8毫米的地板開發年頭長,生產工藝和技術成熟。另外一個重要的特點就是環保和耐磨。
火鍋家具
強化地板市場上銷售比較好的另一個品種就是12毫米左右的地板。像瑞嘉就是12毫米強化木地板的主力軍,另外像歐陸佳的厚度則為11.3毫米,歐典推出的12毫米的強化地板則為仿實木的合資產品。
 
針對設計材料的耐磨損、易清潔、環保、消防等方面問題做出以上選擇。
火鍋店裝修規劃方案 
火鍋家具
五、 火鍋店桌椅卡座定制等
火鍋店餐飲家具推薦專業的澳格餐飲家具,以店的周邊事物,火鍋店的文化底蘊,主題為設計思想中心,根據戶型的需要以及將來的運營方向去深入了解設計,功能布局,并定制最適合的家具,提供一整套的火鍋店解決方案!
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深圳市食謀餐飲整體解決方案服務有限公司設立有專業的酒店廚房項目設計師團隊,遵照《星級酒店評定標準》、《中華人民共和國食品衛生法》、《餐飲業食品衛生管理辦法》以及、衛生防疫、環境保護、消防、安全等國家相關法律法規之規章要求,從酒店前期規劃、廚房定位、方案設計、深化設計、施工配合、設備非標定制等環節全程提供專業化服務,確保每一個廚房設備工程順利、圓滿交付業主使用。60000平米設備生產廠房、專業技術工程師及售后安裝維修技術人員,保障等環節全程提供專業化服務,確保每一個廚房設備工程順利。
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